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【熊本県】ドトールコーヒーショップ イオンモール熊本店 - 読書におすすめのカフェ No.0025

読書におすすめのカフェ・ブックカフェ

 

読書におすすめのカフェ

ドトールコーヒーショップ イオンモール熊本店

 

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読書におすすめの理由

イオンモール熊本店の二階フードコートの中にあり、朝からは人も少なくゆっくり過ごせます。モーニングメニューを頼み窓際の席に座って、お気に入りの本を読んだり、窓の下に見える駐車場にどんどん車が増えていくのを眺めたりしてます。コーヒーが美味しいのでよく行きますが、ここは年齢性別問わず色々な方が来られます。 注文して番号札をもらって窓際で待っていると、店員さんがわざわざ運んできてくれます。昼間行くと人が多すぎて座れないので、やはり早朝がオススメです。

店舗基本情報

住所 熊本県上益城郡嘉島町上島字長池2232 イオンモール熊本2F
電話番号 096-237-3151
営業時間
平 日: 09:00 - 21:00
土曜日: 09:00 - 21:00
日 祝: 09:00 - 21:00
定休日 なし

 

店舗ホームページ

sasp.mapion.co.jp

 

ドトールコーヒーでは、直営農園のあるハワイ島コナをはじめ、世界約20ヵ国からコーヒー豆を調達しています。生豆の買い付けは「価格」と「クオリティ」のバランスですが、ドトールは何をおいてもクオリティが最優先。味のブレを防ぎ、高いレベルで品質の安定を図るため、3パターンの指定買いをしています。

1つは、たとえばブラジル・ミナスジェライス地方といった同じエリアの豆を指定する「地域指定」。2つ目は、同じプランテーションの豆を指定する「農地指定」。そして、最後が“ドトールタイプ”の味を指定する「味指定」です。

ドトールコーヒーでは、直営農園のあるハワイ島コナをはじめ、世界約20ヵ国からコーヒー豆を調達しています。生豆の買い付けは「価格」と「クオリティ」のバランスですが、ドトールは何をおいてもクオリティが最優先。味のブレを防ぎ、高いレベルで品質の安定を図るため、3パターンの指定買いをしています。

1つは、たとえばブラジル・ミナスジェライス地方といった同じエリアの豆を指定する「地域指定」。2つ目は、同じプランテーションの豆を指定する「農地指定」。そして、最後が“ドトールタイプ”の味を指定する「味指定」です。

生豆の選定は、各国から送られてきたサンプル豆を試験的に焙煎(サンプルロースト)して、外観品質と香味を確認します。「もう少し豊かな香りのものを」「これではコクが足りない」等々、何度もリクエストを出しては試飲を繰り返し、ドトールブランドにふさわしい豆を選定します。

こうして厳しいチェックをクリアした高品質な生豆だけが、ドトールコーヒーの焙煎工場へと運ばれてくるのです。